Кулінарія

Коли на вулиці спека, холодний борщ завжди виручає: свіжий, підбадьорливий і смачний літній суп (рецепт “як я люблю”)

Готую холодний літній борщ, як я люблю! У спеку такий супчик чудово бадьорить, освіжає і додає сил!

Влітку, коли на вулиці за 30, з’їдаєш тарілочку-іншу і хорошооо! Такий супец відмінно бадьорить і освіжає, так і смачний дуже до всього іншого! Борщ, як і борщ всі готують по-різному, я сьогодні покажу свій улюблений рецепт, багато років по ньому готуємо і нам дуже подобається!

Спосіб приготування:

1. Буряк і картоплю загортаємо у фольгу і відправляємо запікатися в духовку при 180 градусах до готовності.

Овочі можна і просто відварити, але запечені, зрозуміло, смачніше!

2. Буряк нарізаємо кубиком, перекладаємо в каструлю, заливаємо холодною питною водою і залишаємо настоюватися. За цей час ми підготуємо інші інгредієнти.

3. В чисту каструлю кладемо нарізані кубиками огірки, картоплю і редис. Туди ж відправляємо і невеликий пучок рубаною петрушки.

4. Для заправки беремо пару ополоників “буряковій” водички, всипаємо цукор, сіль, вливаємо яблучний оцет, додаємо кухонна сильний хрін і гарненько перемішуємо, щоб всі інгредієнти повністю розчинилися.

Хрін ми завжди додаємо, з них смак і борщів зелених стає більш яскравий.

5. Вливаємо заправку в каструлю з овочами і акуратно все перемішуємо.

6. Тепер з’єднуємо основу (овочі з заправкою) і бурякову водичку. Ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник, щоб борщ як слід охолодився.

Розливаємо холодний борщ по тарілочках, присипаємо свіжою зеленню, додаємо сметану, варене яйце і подаємо!

Не знаю, чи правильний це рецепт або неправильний, зате знаю, що виходить біса смачно! У спеку тарілочка такого супца – це справжній порятунок!