Ностальгічний смак дитинства: покроковий рецепт приготування міні-піци зі шкільної їдальні, щоб відчути смак улюбленої страви вдома
Міні-піца зі шкільної їдальні. Цей смак не забувається ніколи! Половина моїх змін проходила у черзі за цим кулінарним шедевром. І у мене частенько стискалося серце в тривозі, що всі піци зараз розберуть! В моїй школі, на жаль, після полудня вже не залишалося ніякої випічки. У свій час я провчилася на Філолога, у мене були шкільні практики, я пару місяців давала уроки і після роботи бігла в їдальню. І напевно тільки один раз спромоглася купити піцу. А шкода!
Але тепер я дізналася цей секретний рецепт і можу сама готувати таку міні-піцу вдома і є, скільки влізе! Мабуть, це головний кулінарний хіт в моїй родині! Ще ми обожнюємо шкільні сосиски в тісті, але цим рецептом я розповім в наступних статтях. Якщо Вам цікаво, можете підписатися на мій канал і я буду періодично викладати кращі рецепти страв з нашого дитинства.
Рецепт тіста для міні-піци
- Пшеничне борошно – 500 г
- Тепла вода – 250 мл
- Яйце – 1 шт.
- Масло вершкове – 30 г
- Дріжджі – сирі 19 м або сухі 7 м
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1,5 ст. ложки
Рецепт соусу і начинки для міні-піци
- Паста томатна – 50 г
- Вода – 50 мл
- Мариновані огірки – 2 шт.
- Ковбаса – 250 г
- Твердий сир – 150 г
Візьміть глибоку миску налийте воду (температура повинна бути близько 40 градусів). Засинайте туди цукор і дріжджі. Ретельно перемішуємо, поки все не розчиниться. Через 10 хвилин дріжджі почнуть злегка вирувати. Замішайте віночком у воді сіль і яйце. Поступово додайте просіяне борошно, не перестаючи перемішувати. Тісто повинне вийти м’яким і пружним.
Продовжуйте розминати тісто протягом 5-ти хвилин. Присипте стіл борошном і викладіть тісто з миски. Розтопіть вершкове масло і акуратно вмешивайте в тісто. Не будемо Вас обманювати, цей інгредієнт вказано не зовсім за канонами шкільній їдальні! Там частіше використовують маргарин або рослинне масло. Але запевняємо Вас, що зі вершковим буде смачніше! Приберіть тісто в тепле місце на 4 години, щоб воно піднялося.
Приступаємо до приготування начинки. Нарешті! Наріжте ковбасу і огірки невеликою соломкою або кубиками (дивлячись який спосіб у Вас більше асоціюється зі шкільної їдальні). Потріть сир. Дістаньте тісто, розділіть його на кілька рівних частин і розкачайте. Товщина повинна вийти близько 0,5 см. Змішайте томатну пасту і воду в рівних пропорціях. Додайте сіль. Якщо паста має яскраво виражену кислинку, нейтралізуйте небажаний смак щіпкою цукру. Взагалі у всі рецепти слід включати трохи цукру, якщо Ви використовуєте продукти з кислинкою, такі, як томати. Розкатане тісто Змастіть томатним соусом, додайте огірочки, ковбасу і сир. Поставте деко в попередньо розігріту духовку (200 градусів). Через 20 хвилин чарівна міні-піца готова! Це божественно смачно і вдома можна приготувати її навіть смачніше, ніж у шкільній їдальні, за рахунок більш якісних інгредієнтів!
Рецепт міні-піци зі шкільної їдальні – справжня знахідка для тих, хто хоче зануритися в приємні спогади дитинства і насолодитися смаком улюбленої страви. Це особливо актуально для тих, хто не зміг часто купувати її під час шкільних років, адже зараз ви маєте можливість приготувати її вдома у будь-який час. Основний секрет міні-піци – це правильне тісто і начинка. Тісто, яке ми пропонуємо, м’яке та пружне, з додаванням вершкового масла, яке робить його ще смачнішим. Начинка включає мариновані огірки, ковбасу та твердий сир – саме такі компоненти нагадують про шкільну їдальню. Головне – дотримуватися пропорцій і технології приготування, щоб досягти бажаного результату. Процес приготування міні-піци займає деякий час, особливо якщо враховувати підйом тіста, але результат вартий того. Приготувавши міні-піцу вдома, ви зможете насолодитися її смаком, який, можливо, навіть перевершить спогади про шкільну їдальню, завдяки якісним інгредієнтам. Це чудова можливість порадувати себе та своїх близьких смачною і ностальгічною стравою.