Кулінарія

Піца, як у шкільній їдальні. Смак виходить один в один! Рецепт

Міні-піца зі шкільної їдальні. Цей смак не забувається ніколи! Половина моїх змін проходила у черзі за цим кулінарним шедевром. І у мене частенько стискалося серце в тривозі, що всі піци зараз розберуть! В моїй школі, на жаль, після полудня вже не залишалося ніякої випічки.

У свій час я провчилася на Філолога, у мене були шкільні практики, я пару місяців давала уроки і після роботи бігла в їдальню. І напевно тільки один раз спромоглася купити піцу. А шкода!

Але тепер я дізналася цей секретний рецепт і можу сама готувати таку міні-піцу вдома і є, скільки влізе! Мабуть, це головний кулінарний хіт в моїй родині! Ще ми обожнюємо шкільні сосиски в тісті, але цим рецептом я розповім в наступних статтях. Якщо Вам цікаво, можете підписатися на мій канал і я буду періодично викладати кращі рецепти страв з нашого дитинства.

Рецепт тіста для міні-піци:

  • Пшеничне борошно – 500 г
  • Тепла вода – 250 мл
  • Яйце – 1 шт.
  • Масло вершкове – 30 г
  • Дріжджі – сирі 19 м або сухі 7 м
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Цукор – 1,5 ст. ложки

Рецепт соусу і начинки для міні-піци:

  • Паста томатна – 50 г
  • Вода – 50 мл
  • Мариновані огірки – 2 шт.
  • Ковбаса – 250 г
  • Твердий сир – 150 г

1) Візьміть глибоку миску налийте воду (температура повинна бути близько 40 градусів). Засинайте туди цукор і дріжджі. Ретельно перемішуємо, поки все не розчиниться. Через 10 хвилин дріжджі почнуть злегка вирувати.

2) Замішайте віночком у воді сіль і яйце. Поступово додайте просіяне борошно, не перестаючи перемішувати. Тісто повинне вийти м’яким і пружним.

3) Продовжуйте розминати тісто протягом 5-ти хвилин. Присипте стіл борошном і викладіть тісто з миски. Розтопіть вершкове масло і акуратно вмешивайте в тісто. Не будемо Вас обманювати, цей інгредієнт вказано не зовсім за канонами шкільній їдальні! Там частіше використовують маргарин або рослинне масло. Але запевняємо Вас, що зі вершковим буде смачніше!

4) Приберіть тісто в тепле місце на 4 години, щоб воно піднялося.

5) Приступаємо до приготування начинки. Нарешті! Наріжте ковбасу і огірки невеликою соломкою або кубиками (дивлячись який спосіб у Вас більше асоціюється зі шкільної їдальні). Потріть сир.

6) Дістаньте тісто, розділіть його на кілька рівних частин і розкачайте. Товщина повинна вийти близько 0,5 див.

7) Змішайте томатну пасту і воду в рівних пропорціях. Додайте сіль. Якщо паста має яскраво виражену кислинку, нейтралізуйте небажаний смак щіпкою цукру. Взагалі у всі рецепти слід включати трохи цукру, якщо Ви використовуєте продукти з кислинкою, такі, як томати.

8) розкатане тісто Змастіть томатним соусом, додайте огірочки, ковбасу і сир. Поставте деко в попередньо розігріту духовку (200 градусів).

Через 20 хвилин чарівна міні-піца готова! Це божественно смачно і вдома можна приготувати її навіть смачніше, ніж у шкільній їдальні, за рахунок більш якісних інгредієнтів!